Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco
Campus Vitória de Santo Antão

Dezessete agricultoras do município de Feira Nova, agreste de Pernambuco, concluíram o curso de extensão em Processamento de derivados de Mandioca, na última quinta-feira (5). O curso para mulheres de comunidades rurais do município foi ofertado pelo Campus Vitória de Santo Antão em parceria com a prefeitura de Feira, por meio da Casa de Juventudes.

O curso teve como objetivo ampliar o conhecimento das agricultoras sobre as diversas possibilidades de uso da cultura da mandioca, que é tradição no município de Feira Nova. Durante as 16 horas de carga horária foram vivenciadas diversas atividades referentes ao processamento de derivado do tubérculo. Nas aulas foram produzidos: bolo de mandioca, pão de mandioca, coxinha de macaxeira, pizza de mandioca, mandioca chips, brigadeiro de macaxeira e tapioca colorida. Todo aprendizado adquirido no curso será utilizado em uma feira gastronômica que acontecerá na cidade de Feira Nova.

De acordo com a servidora Valéria Cruz, instrutora da capacitação, o curso aliou o papel institucional de promoção da educação com a responsabilidade social do campus enquanto instituição de pública de ensino. “Recebemos um grupo de mulheres com larga vivência na área do processamento da mandioca e seus derivados e pudemos compartilhar nossos conhecimentos técnicos, ao tempo em que aprendemos com o conhecimento empírico que lhes foi transmitido por gerações, foi um momento de muito aprendizado para ambas as partes”, disse Valéria, que completou: “Receber mulheres fortes, conhecer suas lutas e sentir sua motivação para aprender e buscar valorizar ainda mais o seu trabalho nos coloca em uma posição de muito orgulho por poder fazer parte dessa construção”.

Todas as participantes receberam certificados. A entrega foi na quinta (5) e contou com a presença do diretor-geral do Campus, professor Mauro França, do diretor do Departamento de Desenvolvimento Educacional (DDE), o professor Clécio Gomes, da instrutora do curso, a servidora Valéria Cruz, e da representante da Casa das Juventudes de Feira Nova, Débora Lavínia.

“Atividades dessa natureza são de extrema importância para o Campus, pois através delas podemos levar nossa missão institucional para além dos muros de nossa casa de Educação. É muito bom ver o entusiasmo das participantes, bem como o quanto é importante levar a essas pessoas novas fontes de conhecimento que podem trazer benefícios sociais e econômicos para toda comunidade”, destacou o diretor-geral do campus.